大棚蔬菜在受冻后要及时追施速效氮肥及磷钾肥这两种肥料，促进蔬菜植株恢复生长。

低温前，可喷洒0.2%-0.3%的磷酸二氢钾水溶液1-2次，提高抗寒力或每亩泼施稀薄人畜粪水肥400-500公斤，可减轻土壤的结冰程度，降低冻害。

在菜地厢间撒施火土灰或草木灰50-100担，既能防寒防冻，又能起到增施钾肥的作用，并对防治十字花科蔬菜根腐病有良好的效果。